山城の郷 | 丸寿青果株式会社

「京都山城の郷」ブランド

BRAND

私たちは創業以来60年以上、
農家の皆さまとともに歩んできました。

その中で、「生産者の気持ちにもっと寄り添い、
この地域で育まれてきた農業を未来へつなぎたい」
という想いが強くなりました。

その想いをかたちにしたのが、
農業生産法人京都山城の郷です。

自社農園で九条ねぎを中心とした京野菜を育て、
心を込めて全国へ出荷しています。

小松菜　西洋人参　金時人参　たまねぎ　ごぼう　　

坊ちゃん南瓜　小カブラ　まくわ瓜　九条ねぎ　ほうれん草

自社農園では、九条ねぎを大切に育てています。
九条ねぎは約千三百年の歴史を持ち、
農家の手で代々種が受け継がれ、守られてきた伝統野菜です。

京都はもちろん、関西圏でも親しまれ、
「葉ねぎの王様」として多くの方に愛されています。

ねぎの葉の内側には「ぬめり（あん）」と呼ばれる部分があり、ここに甘みがぎゅっと詰まっています。

九条ねぎは、春夏秋冬、季節とともに姿や味わいが変わるのも特長です。
春は葉も風味もやわらかく、夏から秋にかけては、ピリッとした爽やかな辛味が楽しめます。

旬は12月から翌年2月頃の寒い時期。
霜が降りることで、九条ねぎ特有の「ぬめり（あん）」はさらに甘みを増し、葉は分厚く、重みのある食べ応えに育ちます。

青い部分と白い部分では、それぞれ異なる栄養素を含んでおり、余すことなく、まるごとお召し上がりいただけます。

ねぎの原産地は、中国西部といわれています。
中国では、ねぎは日々の食生活に欠かせない存在で、
健康を支えるための“家庭の常備野菜”として親しまれてきました。

青い部分には、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンC、カロチンなどが多く含まれ、
体にうれしい栄養がたっぷり詰まっています。

一方、白い部分には、ねぎ特有のピリッとした香りがあり、硫化アリルやアリシン、イオウなどの成分が含まれています。

硫化アリルのひとつである「アリシン」は、
食欲や消化を助け、血行を良くする働きがあるといわれています。